Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
2 porzioni

Zutaten

  • di porro a pezzi
    80 g
  • cipolla a pezzi
    1
  • di carote a pezzi
    200 g
  • spicchi di aglio
    2
  • di radice fresca di zenzero a pezzi
    20 g
  • sedano rapa a pezzi
    200 g
  • di pepe nero in grani
    1 cucchiaino
  • bacche di anice stellato
    2
  • stecca di cannella
    ½
  • di olio di sesamo
    2 cucchiai
  • lime
    1
  • di acqua
    1000 g
  • foglia di alloro secca
    1
  • di dado per brodo vegetale
    3 cucchiaini
  • di sale
    2 cucchiaini
  • di salsa di soia dolce
    2 cucchiai
  • di spaghettini cinesi, tipo noodles di riso
    120 g
  • di tofu solido a pezzi (2 cm)
    150 g
  • sale q.b.
  • pepe macinato q.b.
  • di germogli di soia freschi
    100 g
  • di menta fresca le foglioline
    ½ rametto
  • di coriandolo fresco le foglioline
    ½ rametto
  • cipollotto a rondelle
    1
  • peperoncino piccante fresco
    1

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 497 kcal / 2078 kJ
Eiweiß 19 g
Fett 16 g
Kohlenhydrate 63 g
Ballaststoffe 10.2 g

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