Geräte und Zubehör
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Pannacotta à la menthe compotée d'abricots
Zubereitung 15 Min
Gesamt 4 Std. 45 Min
12 portions
Zutaten
La compotée d'abricots
-
2 c. à café d'huile d'olive
-
300 g d'abricots surgelés en oreillons
-
100 g de sucre
-
1 pincée de sel
La panacotta à la menthe
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 bouquet de menthe fraîche
-
300 g de lait entier
-
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
100 g de sucre
-
3 gouttes d'arôme naturel de menthe
-
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert
-
3 biscuits sablés au beurre type palets bretons et émiettés pour la finition
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
2.4 g
Brennwert
840 kJ /
200 kcal
Fett
10.6 g
Kohlenhydrate
23.3 g
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Buffets d'été
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