Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0 3 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

6 portions

Zutaten

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 1 g

Brennwert 212 kJ / 50 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Terrine de canard

24 godz.

Coquillages à la fondue de poireaux

35 min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20 min

Sauce gribiche

15 min

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

30 min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35 min

Langoustines sauce au whisky

1 godz. 10 min

Figues farcies

20 min

Rillettes de lapin

12 godz.

Matelote de poisson au Riesling

13 godz.

Velouté de langoustines à la vanille

55 min

Waterzooï

1 godz. 15 min