Tartine di pane ai cereali con mousse di caprino

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

40 g di pistacchi al naturale sgusciati
5 - 6 fili di erba cipollina fresca
500 g di caprino
1 pizzico di pepe nero macinato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
540 g di acqua
8 g di lievito di birra fresco
1 pizzico di zucchero
250 g di farina tipo 0
250 g di farina di cereali + q.b.
10 g di sale + q.b.
1 - 2 cucchiai di chicchi di melagrana per decorare

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 650.4 mg

Eiweiß 13.1 g

Brennwert 1367 kJ / 326.7 kcal

Fett 9.8 g

Ballaststoffe 4.9 g

gesättigte Fettsäuren 4.3 g

Kohlenhydrate 48.1 g

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