Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Capesante

acqua
1500
di succo di limone
30 g
capesante
12
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico

Salsa allo zafferano

di cipolla a pezzi
50 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di zafferano in polvere
1 bustina
di sale
1 pizzico

Terminare la preparazione

di burro
20 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 311 kcal / 1302.1 kJ

Eiweiß 9.1 g

Fett 29.1 g

Kohlenhydrate 4.1 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Natrium 226.2 mg

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