Sauce Bolognese mit Petersilien-Parmesan

Name: Sauce Bolognese mit Petersilien-Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Bund glatte Petersilie; 150 g Parmesan; 180 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 230 g Möhren; 40 g Olivenöl; 1000 g passierte Tomaten, konserviert; 600 g Hackfleisch, gemischt; 70 g Tomatenmark; 1 EL Pizzagewürz; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer

3.7 ( 242 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 10 Portionen

Zutaten

1 Bund glatte Petersilie ohne Stiele
150 g Parmesan in Stücken

180 g Zwiebeln halbiert
2 Knoblauchzehen
230 g Möhren in Stücken
40 g Olivenöl
1000 g passierte Tomaten, konserviert
oder 1000 g stückige Tomaten aus der Dose
600 g Hackfleisch, gemischt
70 g Tomatenmark
1 EL Pizzagewürz oder je 1 TL Majoran, Thymian, Basilikum und Oregano gemischt
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL Salz
½ TL Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 269 kcal / 1127 kJ
Eiweiß: 18 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 6 g
Ballaststoffe: 2.4 g