Trüffel-Hollandaise

4.7 20 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
25 g
Zitronensaft
5 g
Trüffelbutter in Stücken
80 g
Butter weich, in Stücken
120 g
Eigelb
4
Salz
½ TL
weißer Pfeffer
1 - 2 Prisen
Muskat
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 328.8 mg

Eiweiß 3.1 g

Brennwert 1379 kJ / 329.6 kcal

Fett 33.9 g

Ballaststoffe 4.4 g

gesättigte Fettsäuren 20.4 g

Kohlenhydrate 5.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 6/2025 39 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Café-de-Paris-Butter

4u. 10min

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45min

Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

30min

Trüffelrisotto

45min

Karamellisierte Portwein-Zwiebeln

20min

Pilz-Cappuccino mit Serrano-Chips

25min

Orangensorbet in geeister Orangenschale

4u. 20min

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1u. 30min

Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel

1u.

Trüffel-Parmesan-Ravioli

3u. 30min

Orangen-Hollandaise

15min

Curry-Zitronengras-Suppe mit Garnelen

40min