Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise
Zubereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 20 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Zitronensaft30 g
-
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)4
-
Salz2 TL
-
Pfeffer¾ TL
-
Thymian4 Zweige
-
Schalotten halbiert50 g
-
Estragon abgezupft1 - 2 Stängel
-
trockener Weißwein50 g
-
Weißweinessig1 EL
-
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten200 g
-
Eigelb4
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1365 mg
Eiweiß
71 g
Brennwert
4941 kJ /
1181 kcal
Fett
96 g
Ballaststoffe
0.8 g
gesättigte Fettsäuren
49 g
Kohlenhydrate
4 g
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