Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
2
Rinderbeinscheiben (ca. 700 g), siehe Tipp
oder 300 - 400 g Rindfleisch, ohne Knochen (z. B. Abschnitte), siehe Tipp - 30 g Öl
- 120 g Zwiebeln, mit Schale, halbiert
- 100 g Möhren, in Scheiben (1 cm)
- 50 g Knollensellerie, in Stücken (2 cm)
- 2 Knoblauchzehen, mit Schale
- 1 - 1 ½ TL Salz
- 10 Pfefferkörner, schwarz
- 5 Pimentkörner
- 1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 1200 - 1400 g Wasser
- Nährwerte
- pro 1 Glas
- Brennwert
- 402 kJ / 96 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 8 g
- Ballaststoffe
- 0 g
Alternative Rezepte
Nackensteaks mit Estragon-Senfbutter
2h
Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter
1u. 25min
Bratenpaste
3h
Rindfleischsuppe mit Ricotta-Kürbis-Ravioli
5h
Slow Cooking Gemüsefond aus Gemüseabschnitten
4h 15min
Hühner-Kraft-Suppe
2h 10min
Hühnerfrikassee aus Hähnchenkeulen
2h
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1 Std. 10 Min
Sauerbraten mit Spätzle
53 Std.
Rindfleisch-Nudelsuppe aus Rinderfond
4h
Rinderfiletsteaks Sous-Vide
1 Std. 30 Min
Rinderfilet Sous-Vide für sechs
1 Std. 30 Min