Krautkrapfen mit weißen Bohnen
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Krautkrapfen mit weißen Bohnen

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Zutaten

Teig

  • 380 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
  • 230 g Tomatensaft
  • ½ TL Salz
  • 10 g Rapsöl

Füllung und Fertigstellung

  • 2 Scheiben Toastbrot (Vollkorn oder mit Körnern), geviertelt
  • ½ Bund glatte Petersilie, ohne Stiele
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 500 g Sauerkraut
  • 540 g Wasser
  • ¼ TL Salz
  • ½ - 1 TL Kümmel (optional)
  • 1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2571 kJ / 613 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
89 g
Fett
18 g
Ballaststoffe
11.3 g

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