Orzotto con zucchine e formaggio di capra

Orzotto con zucchine e formaggio di capra

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 porzioni

Zutaten

1 spicchio di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
400 g di zucchine a dadini (2 cm)
5 g di mentuccia lavata e tritata grossolanamente
1 foglia di alloro secca
100 g di cipolla in quarti
250 g di orzo perlato sciacquato e scolato
40 g di dado per brodo vegetale (vedere consigli)
850 g di acqua
120 g di formaggio di capra fresco a pezzi (1 cm)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 160 g

Natrium 0.3 mg

Eiweiß 9.1 g

Brennwert 1301 kJ / 311 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Kohlenhydrate 35 g

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