Arancini aux girolles et Mont-d'Or

Name: Arancini aux girolles et Mont-d'Or
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 pièces
Ingredients: 60 g de parmesan; 100 g d'échalotes; 40 g de beurre; 25 g d'huile d'olive; 500 g de girolles fraîches; 300 g de riz spécial risotto; 100 g de vin blanc sec; 650 g d'eau; 1 cube de bouillon de poule; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 160 g de vacherin Mont-d'Or; 75 g de farine de blé; 2 œufs; 250 g de chapelure; 1 litre d'huile de friture

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 16 pièces

Zutaten

60 g de parmesan, en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre, en morceaux
25 g d'huile d'olive
500 g de girolles fraîches, nettoyées et coupées
oder 500 g de girolles surgelées, décongelées et coupées
300 g de riz spécial risotto
100 g de vin blanc sec
650 g d'eau
1 cube de bouillon de poule, émietté
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
160 g de vacherin Mont-d'Or
75 g de farine de blé
2 œufs, battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Nährwerte: pro 1 pièce
Brennwert: 3142 kJ / 751 kcal
Eiweiß: 8.3 g
Kohlenhydrate: 33.3 g
Fett: 65.3 g
gesättigte Fettsäuren: 8.1 g
Ballaststoffe: 2.2 g
Natrium: 269 mg