Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού
TM6 TM5

Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού

4.0 (6 Bewertungen)

Zutaten

  • 450 γρ. κουνουπίδι, σε μπουκετάκια (3 εκ.), χωρίς κοτσάνια
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 120 - 150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4 (1 κρεμμύδι)
  • 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, ή περισσότερες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη αν θέλετε (optional)
    oder ¼ κ.γλ. τσίλι σε σκόνη, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (optional)
  • 2 κ.γλ. σπόρους κύμινου
  • 3 κ.γλ. κάρυ σε σκόνη
  • 600 γρ. γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες, σε κύβους (3 εκ.)
  • 60 γρ. πάστα ντομάτας
  • 500 γρ. νερό
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
    oder 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • 200 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
  • ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1021.2 kJ / 244.1 kcal
Eiweiß
7.2 g
Kohlenhydrate
44 g
Fett
6.2 g
gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Ballaststoffe
9.9 g
Natrium
428.7 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte