Thermomix Friend erforderlich

Für dieses Rezept benötigst du einen Thermomix Friend. Mehr erfahren

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

(Keine Bewertungen)

Zutaten

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια

  • λίγο λάδι, για το λάδωμα
  • 450 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι, κομμένο σε φιλετάκια (1 εκ.)
  • 100 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια, σε φέτες
  • 300 γρ. πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
  • 75 γρ. λευκό ξηρό βερμούτ
    oder 75 γρ. γλυκό κρασί Μαδέιρα
  • 100 γρ. γάλα
  • 100 γρ. νερό
  • 60 γρ. κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, σε λεπτές φέτες (optional)
  • 2 κ.γλ. μουστάρδα με κόκκους
  • 1 κ.γλ. καυτερή μουστάρδα
  • 1 κύβο ζωμού κοτόπουλου
    oder 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Πουρές πατάτας

  • 1000 γρ. πατάτες, καθαρισμένες, σε φέτες (0.5 εκ., βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 350 γρ. γάλα
  • 30 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
  • 1 - 2 πρέζες αλεσμένο μοσχοκάρυδο (optional)

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια (συνέχεια)

  • 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
    oder 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • 1 καλά γεμάτη κ.σ. κορν φλάουερ
  • 2 - 3 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, για το γαρνίρισμα

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
2348.6 kJ / 561.3 kcal
Eiweiß
37.5 g
Kohlenhydrate
65.1 g
Fett
15.8 g
gesättigte Fettsäuren
8.2 g
Ballaststoffe
10.2 g
Natrium
1342.2 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte