Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 200 γρ. λουβιά (μαυρομάτικα φασόλια), ξηρά (βλ. συμβουλή)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 800 γρ. νερό, και επιπλέον νερό για το μούλιασμα των οσπρίων
- 150 γρ. καρότα
- 150 γρ. πράσο
- 300 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες
- 1 - 2 ντομάτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 30 γρ. πάστα ντομάτας
- 20 γρ. ξίδι μηλίτη
- 40 γρ. σάλτσα σόγιας
- 20 γρ. σιρόπι σφενδάμου
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 2 κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
- 2 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
- 2 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
- ¾ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
-
1
κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
oder 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
- Nährwerte
- pro 1 μερίδα
- Brennwert
- 1497 kJ / 356 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 56 g
- Fett
- 7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1.2 g
- Ballaststoffe
- 13 g