Quinoa-Risotto Provençale

Quinoa-Risotto Provençale

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
40 g
Schalotten halbiert
2
Olivenöl
20 g
Quinoa
230 g
Wasser
400 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Pinienkerne
1 EL
getrocknete Tomaten, in Öl in mundgerechten Stücken
4
Oliven, schwarz, entsteint halbiert
8
Rosine
1 EL
Pfeffer
1 - 2 Prisen
Salz nach Geschmack
Basilikumblätter, frisch zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 1996 kJ / 480 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 51 g

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