Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse
Zutaten
Zitronen-Zimthähnchen
-
Hähnchen-Oberschenkel, mit Haut1500 g
-
Zwiebeln halbiert60 g
-
Knoblauchzehe1
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Öl20 g
-
Zitronenschale, gerieben2 TL
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Zitronensaft, frisch gepresst10 g
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Zimt2 TL
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Thymian abgezupft4 Zweige
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Salz2 TL
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Pfeffer1 TL
Wurzelgemüse
-
Zwiebeln geachtelt220 g
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Knollensellerie in Würfeln (3 cm)250 g
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Tomatenmark2 EL
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Öl50 g
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Pastinaken in Würfeln (3 cm)100 g
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Porree in Ringen (3 cm)100 g
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Möhren in Würfeln (3 cm)100 g
-
Paprika edelsüß2 TL
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Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen1 TL
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Oregano1 EL
-
Koriander1 TL
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Salz1 TL
-
Weißwein100 g
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Geflügelfond200 g
-
Anislikör, z.B. Pastis (optional)20 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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