Fisch-Gulasch mit Tomaten und Möhren

Name: Fisch-Gulasch mit Tomaten und Möhren
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Möhren; 300 g Rote Bete, roh; 100 g Zwiebeln; 200 g Fenchel; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 40 g Tomatenmark; 300 g Wasser; 30 g Olivenöl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fischbrühe, selbst gemacht; 1 TL Fenchelsaat; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 500 g Rotbarschfilets; Zitronensaft; 10 g Dill

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Möhren in Stücken
300 g
Rote Bete, roh in Stücken
300 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Fenchel in Stücken
200 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Tomatenmark
40 g
Wasser
300 g
Olivenöl
30 g
Gewürzpaste für Fischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l)
Fenchelsaat
1 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Rotbarschfilets frisch, ohne Haut
500 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Stücken (5 cm)
Zitronensaft zum Würzen
Dill abgezupft, zum Garnieren
10 g