Erfrischender Bohneneintopf

Erfrischender Bohneneintopf

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

6 Portionen

Zutaten

Karotten in Stücken (3-4 cm)
200 g
Stangensellerie in Stücken (3-4 cm)
180 g
speckige Erdäpfel in Stücken (3 cm)
150 g
Frühlingszwiebeln in Stücken (2-3 cm)
100 g
50 g Zwiebeln, in Stücken
Paprikaschoten gemischt, in Stücken (3-4 cm)
200 g
Olivenöl
20 g
Knoblauchzehen
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Wasser
700 g
Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
2
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
½ - 1 TL
Zitronensaft
1 TL
weiße Bohnen, aus der Dose abgetropft
500 - 600 g
frische Petersilie gehackt

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 159 kcal / 666 kJ

Eiweiß 8 g

Fett 4 g

Kohlenhydrate 22 g

Ballaststoffe 11 g

gesättigte Fettsäuren 0.7 g

Natrium 437.7 mg

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