Kalte Rote-Bete-Suppe mit Forelle

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Forelle

4.5 83 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Eier
6
Wasser zum Auffüllen
Dill abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
8 Stängel
Kefir
1000 g
Rote Bete, gegart in Stücken
500 g
Salz
1 - 2 TL
Pfeffer
½ - 1 TL
Crème fraîche
200 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Salatgurke in Würfeln (5 mm)
200 g
Forellenfilets, geräuchert
200 g
frischer Meerrettich fein gerieben
2 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 353 mg

Eiweiß 31 g

Brennwert 2007 kJ / 480 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 26 g

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