Tarte aux poires Bourdaloue

Tarte aux poires Bourdaloue

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

1 pièce

Zutaten

La pâte

de farine T45, et un peu pour le plan de travail
200 g
de beurre en morceaux, et un peu pour le cercle
100 g
de sucre glace
80 g
de poudre d'amande
25 g
œuf
1
de sel
1 pincée
d'eau
500 g
poires pelées, coupées en deux
3
le jus d'1/2 citron jaune

La crème d'amande

de beurre en morceaux
80 g
de sucre glace
80 g
de poudre d'amande
80 g
œufs
2
gousse de vanille les graines seulement
1
de rhum
1 c. à soupe
amandes effilées
quelques
de confiture d'abricots
2 c. à soupe

Nährwerte pro 1 pièce

Brennwert 2512 kcal / 10456 kJ

Eiweiß 78 g

Fett 239 g

Kohlenhydrate 348 g

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