Rucola-Feta-Suppe

Name: Rucola-Feta-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 40 g Butter; ½ TL Anis; 40 g Mehl; 200 g Sahne; 600 g Geflügelfond; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 2 - 3 Spritzer Zitronensaft; 120 g Rucola; 130 g Feta; 250 g Cherry-Tomaten; 1 Kresse-Beet

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
Butter in Stücken
40 g
Anis
½ TL
Mehl
40 g
Sahne
200 g
Geflügelfond
600 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Rucola
120 g
Feta zerbröselt
130 g
Cherry-Tomaten bunt, halbiert
250 g
Kresse-Beet abgeschnitten
1