Kartoffel-Lachs-Auflauf

Name: Kartoffel-Lachs-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Wasser; 1200 g Kartoffeln; 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 2 EL Zitronensaft; 20 g Butter; 100 g Nordseekrabben; Salz; ¼ TL Pfeffer; 20 g Dill; 100 g Zwiebeln; 100 g Milch; 200 g Sahne; 2 Eier; 2 TL Kräutersalz; ½ TL Knoblauch, granuliert; 2 Prisen Muskat; ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 geh. TL Senf

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
700 g
Kartoffeln klein, festkochend, ungeschält (siehe Tipp)
1200 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut
500 g
Zitronensaft
2 EL
Butter und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Nordseekrabben gekocht, geschält
100 g
Salz zum Würzen
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Dill abgezupft
20 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Milch
100 g
Sahne
200 g
Eier
2
Kräutersalz
2 TL
Knoblauch, granuliert
½ TL
Muskat
2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
¾ TL
¾ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Senf
1 geh. TL
rote Pfefferkörner (rosa Beeren) (optional)
1 TL