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Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 3 Std. 20 Min
8 porzioni
Zutaten
Impasto
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di latte100 g
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di lievito di birra fresco sbriciolato15 g
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di zucchero5 g
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di acqua150 g
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di farina tipo 00400 g
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di farina di semola di grano duro + q.b.100 g
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di olio extravergine di oliva40 g
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di sale12 g
Ripieno
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di acqua500 g
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di polpo fresco700 g
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di ricotta fresca200 g
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di olio extravergine di oliva15 g
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di sale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di scorza di limone tritata1 cucchiaio
Terminare la preparazione
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di salsa di pomodoro250 g
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di mozzarella a dadini (1 cm)300 g
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di olio per frittura1500 g
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di rucola100 g
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
478.1 kcal /
2000.6 kJ
Eiweiß
26.8 g
Fett
18.9 g
Kohlenhydrate
53.6 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
7.3 g
Natrium
843.4 mg
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