Low Meat Käse-Porree-Suppe

Name: Low Meat Käse-Porree-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 200 g Hackfleisch, gemischt; 125 g Soja Schnetzel; 200 g Porree; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Muskat; 200 g Schmand; 200 g Kräuterschmelzkäse; ½ Bund Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
20 g Öl
200 g Hackfleisch, gemischt, zerzupft
125 g Soja Schnetzel, fein, nicht eingeweicht (z. B. von Alnatura)
200 g Porree, in Ringen (5 mm)
600 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 ½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Muskat
200 g Schmand
200 g Kräuterschmelzkäse
½ Bund Schnittlauch, in Röllchen, zum Bestreuen (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2826 kJ / 676 kcal
Eiweiß: 48 g
Kohlenhydrate: 24 g
Fett: 43 g
gesättigte Fettsäuren: 26 g
Ballaststoffe: 9.5 g
Natrium: 1263 mg