Low Meat Käse-Porree-Suppe

Name: Low Meat Käse-Porree-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 200 g Hackfleisch, gemischt; 125 g Soja Schnetzel; 200 g Porree; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Muskat; 200 g Schmand; 200 g Kräuterschmelzkäse; ½ Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Hackfleisch, gemischt zerzupft
200 g
Soja Schnetzel fein, nicht eingeweicht (z. B. von Alnatura)
125 g
Porree in Ringen (5 mm)
200 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
1 Prise
Schmand
200 g
Kräuterschmelzkäse
200 g
Schnittlauch in Röllchen, zum Bestreuen (optional)
½ Bund