Linsen-Gemüse-Bowl mit Halloumi

Linsen-Gemüse-Bowl mit Halloumi

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Süßkartoffeln in Würfeln (2-3 cm)
500 g
Blumenkohlröschen
500 g
Öl und etwas mehr zum Braten
25 g
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Chili, gemahlen
1 TL
Pinienkerne
60 g
Knoblauchzehe
1
weiße Bohnen, aus der Dose abgetropft
250 g
Schmand
150 g
Zitronensaft
30 g
Wasser (siehe Tipp)
30 - 50 g
Kümmel, gemahlen
½ TL
Halloumi
250 g
Linsen, aus der Dose (z. B. von Bonduelle), abgetropft
265 g
Petersilienblätter (optional) grob gehackt, zum Bestreuen
2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1889 mg

Eiweiß 37 g

Brennwert 3524 kJ / 842 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 17.5 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 93 g

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