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Spinat-Süßkartoffel-Salat mit Walnuss-Pesto
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 30 Min
2 Portionen
Zutaten
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Parmesan in Stücken30 g
-
Walnusshälften30 g
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getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft (ca. 40 g)4
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Zitronensaft25 g
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Öl50 g
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Wasser20 g
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Salz¼ TL
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Pfeffer2 Prisen
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Süßkartoffel in Würfeln (1-2 cm)150 g
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Avocado klein, reif1
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Feta80 g
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Cherry-Tomaten80 g
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Babyspinat50 g
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Kichererbsen, aus der Dose abgetropft125 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
894 kcal /
3737 kJ
Eiweiß
22 g
Fett
73 g
Kohlenhydrate
34 g
Ballaststoffe
10.1 g
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