Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά
TM6 TM5 TM31

Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά

4.7 (3 Bewertungen)

Zutaten

Σαλάτα

  • 400 γρ. ανάμεικτα φασόλια, κονσέρβας, στραγγισμένα
  • 100 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
  • 80 γρ. μαύρα φραγκοστάφυλα
  • 125 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 800 γρ. νερό
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
  • 100 γρ. κινόα
  • 50 γρ. κολοκυθόσπορο
  • 100 γρ. καρότο, σε κομμάτια
  • 50 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, σε κομμάτια
  • 250 γρ. αγγουράκι, σε κομμάτια

Βινεγκρέτ κουρκουμά

  • 2 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. ξίδι μηλίτη
  • ½ κ.γλ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι
  • 1 κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • ½ λεμόνι, μόνο το χυμό
  • ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • ½ κ.γλ. αλάτι

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
2492.2 kJ / 595.3 kcal
Eiweiß
14.5 g
Kohlenhydrate
66.5 g
Fett
33.8 g
gesättigte Fettsäuren
5 g
Ballaststoffe
12 g
Natrium
385.5 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte