Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix Friend®
Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std.
4 porzione
Zutaten
Saltimbocca e verdure
-
di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)450 g
-
pepe nero macinato per condire
-
di salvia fresca8 foglie
-
di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)8 fette
-
di acqua500 g
-
di carote a pezzi100 g
-
150 g di patate, a pezzidi pastinaca a pezzi150 g
Risotto e termine della preparazione
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)60 g
-
di scalogno a metà80 g
-
spicchi di aglio2
-
di olio extravergine di oliva50 g
-
di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti250 g
-
di vino bianco secco80 g
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di zafferano (0,1 g)1 bustina
-
di piselli surgelati100 g
-
di brodo di pollo500 g
-
di sale a piacere + q.b.½ - 1 cucchiaino
-
olio per friggere
-
di mascarpone50 g
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
761.2 kcal /
3184.6 kJ
Eiweiß
46 g
Fett
28.2 g
Kohlenhydrate
75.8 g
Ballaststoffe
6.5 g
gesättigte Fettsäuren
9.2 g
Natrium
1666 mg
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