Piccole parmigiane di melanzane

Piccole parmigiane di melanzane

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
40 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
500 g di pomodori ciliegino a metà
3 foglie di basilico fresco lavate
1 pizzico zucchero
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua
1 mozzarella di bufala scolata e a pezzetti

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 6 porzioni

Natrium 1216 mg

Eiweiß 39.4 g

Brennwert 3701.1 kJ / 884 kcal

Fett 74.4 g

Ballaststoffe 8.5 g

gesättigte Fettsäuren 26.9 g

Kohlenhydrate 18 g

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