Zeppole di San Giuseppe (TM6)

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 pezzi

Zutaten

Crema pasticcera

500 g di latte intero
4 tuorli
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
42 - 45 g di amido di mais (maizena)

Impasto per zeppole

180 g di acqua
100 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
140 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)
1 tuorlo

Terminare la preparazione

40 g di zucchero
6 amarene sciroppate

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 474 kcal / 1982.8 kJ

Eiweiß 11.7 g

Fett 23.8 g

Kohlenhydrate 56.8 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 12.3 g

Natrium 220.7 mg

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