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Winter-Kabeljau

Winter-Kabeljau
3.1 23 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 Portionen
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Zutaten

Semmelbrösel
  • Weißbrot altbacken, in Stücken
    100 g
  • Olivenöl
    15 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Koriander abgezupft
    3 Stängel
Oliven-Topping
  • Oliven, schwarz, entsteint
    100 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Oregano, getrocknet
    2 TL
  • geriebener Parmesan
    2 TL
  • Zitronensaft
    20 g
  • Pfeffer
    2 - 3 Prisen
  • Salz
    1 Prise
Kabeljau und Fertigstellung
  • Wasser
    800 g
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)
    500 g
  • Salz
    2 Prise
  • Zwiebeln geviertelt
    100 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    65 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut in Stücken (4 cm)
    800 g
  • Eier getrennt
    2
  • Sahne
    70 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 458 kcal / 1914 kJ
Eiweiß 30 g
Fett 26 g
Kohlenhydrate 27 g
Ballaststoffe 3.4 g
gesättigte Fettsäuren 6 g
Natrium 397 mg

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