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Cebada perlada con verduras y huevos en cocotte

Cebada perlada con verduras y huevos en cocotte
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Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 raciones
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Zutaten

Huevos en cocotte
  • mantequilla para engrasar
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de espárragos verdes en trozos (reserve las yemas)
  • 4 pellizcos de sal
  • 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 15 g de mostaza
  • 50 g de vino blanco
  • 100 g de nata (30-40% de grasa)
    100 g de nata de soja
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas cebollino fresco picado
Cebada perlada con verduras
  • 1 lima
  • 90 g de aceite de oliva
  • 10 g de hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 20 g de pasas
  • 80 g de tomates cherry en mitades
  • 50 g de guisantes (frescos o congelados)
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 150 g de cebolla roja en tiras
  • 100 g de bulbo de hinojo en tiras
  • 750 g de agua
  • 250 g de cebada perlada

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 604.3 mg
Eiweiß 13.3 g
Brennwert 2042 kJ / 488 kcal
Fett 29.9 g
Ballaststoffe 10.3 g
gesättigte Fettsäuren 7.9 g
Kohlenhydrate 43.7 g

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Auch enthalten in

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Spanien

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