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Carrot Noodles and Carrot Top Pesto
Zubereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Zutaten
-
pine nuts50 g
-
Parmesan cheese cut in pieces, plus extra shavings for serving60 g
-
garlic clove1
-
carrot tops organic, clean (approx. 60-90 g), cut in pieces (2-3 cm)1 bunch
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olive oil100 g
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ground black pepper¼ tsp
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salt plus extra to taste¾ tsp
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water700 g
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carrots, organic and clean, unpeeled, spiralized in noodles (see tip)carrots multicolour, organic and clean, unpeeled, spiralized in noodles (see tip)800 g
-
cherry tomatoes halved250 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
644 mg
Eiweiß
11 g
Brennwert
1873 kJ /
447 kcal
Fett
36 g
Ballaststoffe
9.7 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Kohlenhydrate
14 g
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