Tartare di verdure e alghe

Tartare di verdure e alghe

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 porzioni

Zutaten

di acqua
300 g
di fagiolini verdi freschi a dadini molto piccoli (circa 0,5 cm)
250 g
di peperone rosso a dadini molto piccoli (circa 0,5 cm)
130 g
di melanzana a dadini molto piccoli (circa 0,5 cm)
130 g
di zucchina a dadini molto piccoli (circa 0,5 cm)
100 g
di alghe marine miste secche
4 - 5 cucchiai
spicchio di aglio
½
di cipolla rossa a metà
40 g
di scalogno a metà
40 g
di capperi sott'aceto sgocciolati
10 g
di cetriolini sott'aceto a pezzi
50 g
di olio di oliva
30 g
di olio di sesamo tostato
10 g
di sale
1 - 2 cucchiaini
prezzemolo fresco tritato, per servire
semi di sesamo per servire

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 97.8 kcal / 409.3 kJ

Eiweiß 2 g

Fett 7 g

Kohlenhydrate 8.3 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 438 mg

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