Insalata di bulgur con polpo e ceci

Insalata di bulgur con polpo e ceci

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

8 porzioni

Zutaten

Condimento

1 spicchio di aglio (optional)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
3 foglie di basilico fresco lavate
50 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Polpo

500 g di acqua
700 - 800 g di polpo fresco pulito ed eviscerato
400 g di zucchine a tocchetti (2 cm circa)

Bulgur

200 g di bulgur
400 g di acqua
½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
150 g di ceci lessi in scatola sciacquati e sgocciolati

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 271.6 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 996.3 kJ / 238.1 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 7.5 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 28.4 g

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