Linsensuppe mit Süßkartoffeln und Nudeln

Name: Linsensuppe mit Süßkartoffeln und Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Zweig Rosmarin; 70 g Schinkenspeck, gewürfelt; 30 g Olivenöl; 350 g Linsen, aus der Dose; 400 g Süßkartoffeln; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 900 g Wasser; 150 g Nudeln; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Schalotte halbiert
1 Zweig Rosmarin abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
70 g Schinkenspeck, gewürfelt
30 g Olivenöl
350 g Linsen, aus der Dose abgetropft
400 g Süßkartoffeln in Stücken (2-3 cm)
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
900 g Wasser
150 g Nudeln (z. B. Ditalini)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
4 TL Balsamico, dunkel (optional)
oder 4 TL Crema di Balsamico (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 482 kcal / 2019 kJ
Eiweiß: 17 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 69 g
Ballaststoffe: 11.5 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Natrium: 1 mg