Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen

Name: Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g gemischtes Gemüse; 2 Zweige Thymian; 40 g Olivenöl; 500 g Rindfleisch, ohne Knochen; 150 g Champignons; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 25 g Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 25 g Tomatenmark; 80 g Rotwein, trocken; 80 g Wasser; Petersilie

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 5 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

gemischtes Gemüse (z. B. Sellerie, Möhren, Zwiebeln), in Stücken
100 g
Thymian abgezupft
2 Zweige
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
40 g
Rindfleisch, ohne Knochen am Stück
500 g
Champignons in Scheiben
150 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
25 g
25 g Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
Tomatenmark
25 g
Rotwein, trocken
80 g
Wasser
80 g
Petersilie zum Bestreuen