Putenbraten à l´orange

Name: Putenbraten à l´orange
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1200 g Putenbrust; Salz; Pfeffer; 1 - 2 TL Paprika edelsüß; 400 g Zwiebeln; 40 g Butterschmalz; 50 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 Orangen, unbehandelt; 100 g Weißwein; 2 EL Orangenmarmelade; 25 g Speisestärke; 150 g Sahne; 20 g Butter

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std. 15 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1200 g Putenbrust
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
1 - 2 TL Paprika edelsüß
400 g Zwiebeln, geviertelt
40 g Butterschmalz
50 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
3 Orangen, unbehandelt, 1 TL Schale fein abgerieben, Saft von 2 Orangen ausgepresst und 1 Orange in Scheiben
100 g Weißwein, trocken
2 EL Orangenmarmelade
25 g Speisestärke
150 g Sahne
20 g Butter

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2037 kJ / 487 kcal
Eiweiß: 51 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 19 g
Ballaststoffe: 2.9 g