Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

500 g de berberechos frescos
4 cucharaditas de sal
500 g de carabinero crudo pequeños
100 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva
1000 g de agua
300 g de vino blanco Manzanilla
½ cucharadita de granos de pimienta negra
2 puerros (150-200 g) en trozos
80 g de mantequilla
80 g de harina
2 pellizcos de pimienta molida
100 - 200 g de nata

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 396.4 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 1409 kJ / 337 kcal

Fett 25.6 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 11.4 g

Kohlenhydrate 13.1 g

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Spanien

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