Truchas en escabeche

Truchas en escabeche

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std. 30 Min

8 raciones

Zutaten

250 g de aceite de oliva
50 g de harina de trigo
4 truchas frescas limpias espolvoreadas con sal
1 cebolla en octavos (aprox. 200 g)
100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
4 dientes de ajo con piel, chafados
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 cucharadita de sal
150 g de vinagre de vino blanco
100 g de agua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 250.6 mg

Eiweiß 15.1 g

Brennwert 1242 kJ / 297 kcal

Fett 22.4 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 3.4 g

Kohlenhydrate 7.4 g

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