Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

30 g di anacardi non salati
30 g di cipolla rossa
25 g olio extravergine di oliva
500 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
180 g di acqua
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di burro
12 capesante pulite
30 g di brandy
olio per frittura q.b.
40 g di porro la parte bianca ad anelli

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 0.4 mg

Eiweiß 7.1 g

Brennwert 737.8 kJ / 176.3 kcal

Fett 11.7 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 3.8 g

Kohlenhydrate 9.1 g

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