Crema di cavolo riccio alla paprika, insalata di gamberi e edamame

Gamberi

• 15 g di succo di limone, spremuto fresco
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 250 g di gamberi crudi sgusciati

Crema di cavolo riccio alla paprika

• 60 g di cipolla a pezzi
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 150 g di edamame, surgelati
• 200 g di cavolo riccio a pezzi
• 300 g di acqua
• 50 g di latte
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
• crostini di pane, a piacere
• 1 pizzico di pepe bianco macinato (optional)