Zucca al curry

Zucca al curry

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

6 porzioni

Zutaten

di coriandolo in polvere
1 cucchiaio
di semi di cumino
2 cucchiaini
di semi di cardamomo
½ cucchiaino
di curcuma in polvere
1 cucchiaino
di chiodi di garofano in polvere
1 pizzico
di radice fresca di zenzero pelata (2 cm)
1 pezzo
spicchi di aglio
4
peperoncini secchi piccanti
3
foglie di alloro secche
2
stecca di cannella
1
foglie di curry fresche (optional)
15
di olio di cocco
60 g
di cipolle affettate finemente
300 g
di brodo vegetale
220 g
di bevanda a base di cocco
110 g
di sale
1 cucchiaino
di zucca invernale sbucciata, a dadini (2-3 cm)
850 g
di anacardi
170 g
riso bollito, a piacere
mirtilli rossi disidratati a piacere

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 354 kcal / 1481 kJ

Eiweiß 8 g

Fett 27 g

Kohlenhydrate 27 g

Ballaststoffe 6 g

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Auch enthalten in

Zucca invernale 10 Rezepte
Italien

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