Trota alla piemontese

Trota alla piemontese

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

di uvetta sultanina
50 g
acqua tiepida, q.b.
trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)
2
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1
di sale
2 pizzichi
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di aceto di vino bianco
30 g
di gambi di sedano a pezzi
40 g
di cipolla bianca in quarti
40 g
spicchio di aglio
1
di salvia fresca lavate
2 foglie
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di olio extravergine di oliva
30 g
di brodo vegetale
250 g
di farina tipo 00
1 cucchiaino
di burro
10 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 380 kcal / 1589 kJ

Eiweiß 41.7 g

Fett 18.2 g

Kohlenhydrate 12.4 g

Ballaststoffe 1.1 g

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