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Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano
Zubereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
20 pezzi
Zutaten
Polpette con prugne
-
5 prugne secche denocciolate
-
½ spicchio di aglio senza anima
-
500 g di carne trita di maiale
-
1 uovo
-
15 g di brandy
-
1 cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe rosa macinato
-
30 g di pangrattato
-
olio extravergine di oliva q.b.
Salsa al Parmigiano reggiano
-
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 pezzo
Eiweiß
6.6 g
Brennwert
392.9 kJ /
93.8 kcal
Fett
5.9 g
Ballaststoffe
0.2 g
Kohlenhydrate
2.7 g
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