Geräte und Zubehör
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Polenta al nero di seppia con ragù di calamari
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 porzioni
Zutaten
Ragù di calamaretti
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
1 spicchio di aglio
-
1 peperoncino secco piccante
-
40 g olio extravergine di oliva
-
600 g di calamari freschi a striscioline
-
60 g di vino bianco secco
-
300 g di passata di pomodoro
-
20 g di concentrato di pomodoro
-
1 pizzico di sale
Polenta
-
1500 g di acqua
-
2 bustine di nero di seppia liquido
-
1 cucchiaio di sale grosso
-
15 g olio extravergine di oliva
-
400 g di farina di mais bramata
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
27.9 g
Brennwert
2606 kJ /
623 kcal
Fett
19 g
Ballaststoffe
3.2 g
Kohlenhydrate
85.1 g
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