Geräte und Zubehör
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Baccalà e mazzancolle su crema di spinaci
Zubereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
4 porzioni
Zutaten
-
30 g di scalogno
-
25 g olio extravergine di oliva
-
200 g di patate pelate e a pezzi
-
800 g di baccalà ammollato e dissalato (vedere consigli) in 4 tranci
-
1 limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata e il succo
-
350 - 400 g di brodo vegetale
-
8 code di mazzancolle pulite del filo e del carapace
-
100 g di spinaci freschi in foglia
-
1 pizzico di sale
-
tartufo fresco a piacere
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
57.6 g
Brennwert
1510 kJ /
361 kcal
Fett
9.6 g
Ballaststoffe
1.4 g
Kohlenhydrate
10.4 g
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Italien
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