Baccalà alla ligure
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Baccalà alla ligure

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Zutaten

  • 700 g di baccalà ammollato e dissalato, a pezzi grandi (vedere consigli)
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 400 g di patate, pelate e a fette sottili
  • 80 g di cipolla in quarti
  • 2 spicchi di aglio
  • 50 g di carota, pelata e a pezzi
  • 60 g di foglie di sedano a pezzi
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 5 filetti di acciughe fresche, deliscate
  • 100 g di vino bianco secco
  • 20 g di pinoli
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati
  • 50 g di olive taggiasche denocciolate
  • 150 g di acqua

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1196 kJ / 286 kcal
Eiweiß
30.8 g
Kohlenhydrate
13.9 g
Fett
11.9 g
Ballaststoffe
2 g

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