Baccalà alla ligure

Baccalà alla ligure

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

700 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi grandi (vedere consigli)
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di patate pelate e a fette sottili
80 g di cipolla in quarti
2 spicchi di aglio
50 g di carota pelata e a pezzi
60 g di foglie di sedano a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 filetti di acciughe fresche deliscate
100 g di vino bianco secco
20 g di pinoli
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati
50 g di olive taggiasche denocciolate
150 g di acqua

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 286 kcal / 1196 kJ

Eiweiß 30.8 g

Fett 11.9 g

Kohlenhydrate 13.9 g

Ballaststoffe 2 g

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