Crema di lenticchie, crostini e lardo

Crema di lenticchie, crostini e lardo

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

Pane di segale

1530 g di acqua
30 g di olio extravergine di oliva
5 g di zucchero
7 g di lievito di birra fresco
300 g di farina manitoba
200 g di farina di segale
9 g di sale
olio extravergine di oliva

Crema di lenticchie

30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
150 g di carote a tocchetti
100 g di sedano a tocchetti
100 g di cipolla in quarti
300 g di lenticchie
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
800 g di acqua

Terminare la preparazione

lardo

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 544.4 mg

Eiweiß 10.9 g

Brennwert 1459.7 kJ / 348.9 kcal

Fett 10.9 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 50.9 g

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Italien

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